对虾是一种高蛋白、低脂肪食物，主要分布在中国黄海和渤海湾，东海北部也有少量分布。对虾具有一定的药用价值，可补肾壮阳、开胃化痰、通络止痛，也可用于治疗筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡等症，具有很高的经济价值，在中国或是在世界的海产虾类中都占有重要地位。

滨州市具有自主知识产权的对虾品种占全国1/4，对虾产量占全省总产量的60%以上。滨州对虾养殖面积达80万亩，年产量13.3万吨，占全省的55%以上。

滨州市博兴县乔庄镇自2001年试养南美白对虾以来，经过二十多年不断地探索创新，从虾苗淡化、饲料供应、病害防治到产品销售、冷储加工，白对虾养殖产业链条逐步完善成熟，走出了一条具有本土特色的产业发展之路。推动形成南美白对虾与罗非鱼混合养殖、上粮下渔等多种养殖模式，淡水养殖规模迅速膨胀。获评“中国白对虾生态养殖第一镇”。2021年被评为国家重点研发计划“内陆盐碱水域渔业模式示范”项目核心示范区，同年4月“博兴对虾”纳入全国首批名特优新农产品名录。 

在滨州北海经济开发区广袤的盐田里，生活着一种虾青素含量更高且虾肉纤维更为粗大的虾——盐田虾。它们主要生长在渤海湾淡水与海水交界处，有着丰富的微生物作为天然饵料。盐田虾肌肉组织紧密有弹性，滋味鲜甜；营养成分方面，高盐田虾的蛋白质含量比正常海水养殖虾高约9%，脂肪含量比正常海水虾低63.63%，属于高蛋白低脂肪的健康食品。盐田虾养殖基地生态环境独特，海水含盐量比普通水域高2-3倍，大多数病菌在高盐度海水中难以生存，天然无菌的水域环境，纯天然的野生散养环境，从虾苗生长初期开始以丰年虫天然饵料为食，后期又以天然藻类及丰年虫为主要食物。在与高盐度海水、海鸟以及虾虎鱼的生存搏斗中，只剩下“灵活健将”的盐田虾才能存活下来。因此，盐田虾个头大小不一，虾体颜色不一。而且随着盐度增高，鲜味氨基酸含量也逐渐增高，味道更加鲜美，越发浓郁。

滨州盐田虾在不断发展中，不仅成为远销海内外的知名品牌，也逐渐孕育形成了独特的饮食文化。滨州渤海水产股份有限公司拥有虾田30万亩，盐田牧场获全球水产标杆认证。

近年来，滨州市充分发挥“滨州对虾”、“中国盐田虾之乡”等公共区域品牌优势，坚持走种业振兴筑基之路，坚持走精深加工转型之路，坚持走设施化渔业高效之路。同时，加强科技人才支撑，搭建科企对接平台，加快渔业绿色循环试点项目进度，建设5处“产-学-研”一体化水产产业中试基地，形成可复制可推广的技术成果。发挥滨州市科技工作者对虾产业服务团的作用，把技术、信息等创新要素注入企业基层，为滨州渔业生产提供更加有力的科技支撑，进一步推广生态健康养殖技术，推动滨州市对虾产业转型升级和养殖结构调整，推动滨州市渔业产业高质量发展。